南通集中食品销毁公司

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问题食品销毁制度   
根据《*共和国食品安全法》的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者**过保质期的，应当立即下架，停止销售，就地销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。我校根据这个规定，特制定本制度： 
一、对于变质、**过保质期及其他不符合食品安全要求或标准，但又需自行销毁处理的食品，应当在不违反法律法规规定的情况下，以焚烧、掩埋、毁形、染色等方式进行有效销毁。
二、销毁所用场地与食品经营场所隔离，对问题食品的清点、存放、销毁均在专用场地内进行。 
三、食堂负责人要做好销毁记录，包括销毁的品种和数量，销毁时间、原因、方式，销毁经办人、证明人、负责人等内容。
四、销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程有视频录像的，视频录像资料保存时间应当不少于三十天。

食品销毁还有不少商机在里面。食品回收后要食品进行分类管理，这样才能更好的方便我们后期使用，下面我们就一起来看看食品回收需要如何管理吧！首先，需要明确的是，存放企业的废旧物资，需有一个*的区域，是远离加工车间和作业区域的，以免在处理的时候影响到正常的生产，存放过程中，需对废旧物资的种类进行有序的分类和标注。在输送出废旧物料的时候，工作人员要注意记录好废旧物资的数量。其次，不是所有的废旧物资都适合长期存放，工作人员必须根据物资的使用性质和存放的条件，定期出售或由回收公司来处理，这样就能够**到存储废旧物资的空间足够，也避免了存放环境的面积不足。后，在出售废旧物资的环节，必须尊重市场法规和条例，根据市场的行情来对废旧物资进行定价。

平时生活中，差不多很多家庭都会有食品过期的现象。很多人认为食品一旦过期就变质了，不能再吃了。但也有人认为，食品过期是一种保护期，并不是过期就一定变质了，有的还可以继续食用。那么哪一种观点是对的呢？其实，食品的保质期是指“产品在正常条件下的品质担保期限”。保质期并不是判断食品有没有变质的标准。有的食物过了保质期可以继续食用，有的可能已经变质了。所以食品过了保质期之后还能不能继续食用，需要自己根据实际情况去做判断。
但有一点可以肯定，市场上不能流通过了保质期的食品。这会对食品市场和人们的健康造成很多不利的影响。为了让食品行业有序健康地发展，也让市面**通着让消费者放心的食品，过期食品销毁就成了较其有必要存在的处理方式和流程了。

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